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¡Hagamos Cupcakes! 40 12 25518

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Creado por:
#21
23 May 14
@NicoRobin Vamos que son de plastico XD

#22
24 May 14
(23 May 14)Vindfard escribió: @NicoRobin Vamos que son de plastico XD

De plástico? e.e de plásticos son si le echas una crema de bolsa cateto (?)
[Imagen: Mido_zps77f01ff0.png]
#23
25 May 14
Crema de bolsa... y soy yo el cateto XD

#24
14 Jun 14 NicoRobin
Mirad lo que he estado haciendo hoy :3

Son para unos cupcakes que haré mañana y credme que me ha costado mucho hacerlas y que eran las primeras que hacía xD creo que no me han quedado TAN mal... pensé que quedarían peor... pero se puede mejorar :3 ¿Qué os parecen?


Sobre las mangas pasteleras:

Como bien ha dicho @Vindfard las que salen en los vídeos que os pasé son de plástico, pero no os penséis que es una bolsa de plástico "apañá" y listo xD De hecho, si usásemos una bolsa de plástico hay muchas posibilidades de que se nos rompa en nuestras manos.
Sin embargo, las mangas pasteleras no son solo de este material. Si bien las de plástico son más comunes por que son desechables y más higiénicas, existen mangas pasteleras re-utilizables de otros materiales como silicona y tela. Este tipo de mangas no son solo menos higiénicas sino que también suelen ser más caras, aunque en trabajos más profesionales o industriales se suelen usar de silicona.
El tamaño de las mangas también es variable según para qué lo queramos o para qué cantidades. Las más grandes suelen ser más resistentes y se pueden usar incluso para echar la masa de los cupcakes sin boquilla ni nada, simplemente cortando la punta de la manga con unas tijeras.
También hay una especie de "pistolas" que emulan a las mangas pasteleras. Estas, por mi experiencia son menos higiénicas pero duran mucho aunque para hacer decoraciones puede ser más dificil de manejar.


Espero haber aclarado vuestras "dudas" xD Saludos.
#25
14 Jun 14
Pues para ser como flores, estar hecho a mano y ser comestible tiene bastante buena pinta la verdad XD

Y una pregunta cuando todo eso este terminado, no empalagra una barbaridad? XD

#26
14 Jun 14
OHHHHHHHHHHHHHH cupkakes con forma de florr *O* tienen que estar buenisimoss !!
[Imagen: Mido_zps77f01ff0.png]
#27
14 Jun 14
(14 Jun 14)NicoRobin escribió: Mirad lo que he estado haciendo hoy :3

Eres toda una artista! :w00t:
Tienen muy buena pinta ^^

Salu2!
[Imagen: 2mfxlaf.png]
When someone is trying to bring you down, it already means that you are above them.
#28
12 Jul 14
Hola chic@s hoy vengo a dejaros una mini-guia (intentaré ser breve) sobre algo que me he dado cuenta de que es muy importante hace muy poco, la batidora.
Sí, sé que pensaréis: ¿también me tengo que comprar una batidora nueva para hacer dulces? D:
No, no os estoy diciendo eso xDD sólo dejo esto para avisaros de los inconvenientes que podríais encontraros con una batidora poco adecuada y si sabéis de alguien que tenga alguna batidora mejor pues podéis pedírsela (? xDDD Sin más dilación, procedo:


Básicamente lo importante es mirar la potencia ya que pensar que la masa de los cupcakes tiene su densidad y todo eso hay que moverlo, por eso si no tenemos una batidora muy potente tendremos que estar parándola cada poco para que no se sobrecaliente y se queme.
Digamos que hay 3 tipos de batidoras-amasadoras en el mercado:
  1. Batidora de varillas: la batidoras de varillas suelen tener poca potencia pero sin embargo son bastante usuales en la repostería, algunas vienen con un recambio para amasar también y algunas (muy pocas) vienen con una especie de soporte que las convierte en batidoras de vaso, haciéndolas más cómodas de manejar. Sin embargo, no quita que tendremos que estar parando la máquina cada poco para evitar que sobrecaliente o que sus varillas se tuerzan (me tiene pasado x.x).
  2. Batidora normal o alargada: es muy común que estas batidoras vengan con todo tipos de accesorios y uno muy común (diría que actualmente todas o casi todas lo traen) es el accesorio de varillas de repostería. Estas varillas tienen un inconveniente respecto a las batidoras de varillas de por si y es que las varillas son muy endebles y al realizar nuestras masas las varillas por el peso se podrían deformar. Tienen más potencia que las batidoras anteriormente mencionadas pero igualmente puede que se nos calienten demasiado y tengamos que parar. Además está en inconveniente de que si intentamos batir en un bol o cuenco se nos saldrá todo volando por lo que tendremos que tener un recipiente alargado y bastante estrecho para evitarnos tener que limpiar las paredes de mantequilla.
  3. Batidora de vaso o robot amasador: Esta es la mejor opción pero también la más cara. Estas batidoras están pensadas para los trabajos continuados y precisamente para hacer masas, cremas, amasar pan... suelen venir con boles o cuencos de bastante capacidad pero si queréis una buena o decente os tendréis que dejar de 100€ para arriba llegando hasta más de 500€ por una buena con los accesorios básicos. Sin embargo, con este tipo de batidora, en principio (si es lo bastente buena y potente) no deberíais tener problema para realizar los postres.


Bueno, espero haberos ilustrado aunque está claro que nadie se va a comprar una batidora nueva o mejor por este post xDD (ni se os ocurra hacerlo que me da un patatús xD y lo siguiente que os pediría sería que conquistaseis el mundo para mi (?)
Saludos.

Ah, antes de hacer doble post, os aviso que pronto mejoraré la 1º receta con fotos de los pasos a dar y así ^^ Además tengo pendiente poner la receta para los cupcakes de las flores esas que están por ahí arriba que ya descubriréis de qué son en realidad Lengua
#29
13 Jul 14
Muy buen aporte el último ^^ mucha gente nececesitará esa mini-guía ^^
[Imagen: Mido_zps77f01ff0.png]
#30
13 Jul 14
(12 Jul 14)NicoRobin escribió: si sabéis de alguien que tenga alguna batidora mejor pues podéis pedírsela (?
No dudes en que así será xD, porque mi madre tiene una muy vieja ya, y como la usa poco... pues no compra una nueva ._. xD

Salu2 y muchas gracias por la información!
[Imagen: 2mfxlaf.png]
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