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Receta de Ramen 17 13 7637

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Creado por:
#1
15 Mar 14 Ari-Gator
ingredientes:
*panceta de cerdo(al gusto)
*huevos(al gusto)
*tallarines
*aceite para saltear
*vinagre
para el caldo:
*1 o 2 huesos de pollo
*3 o 4 partes verdes del puerro
*5 dientes de ajo
*1 trocito de jengibre
*1 cebolla
*1 zanahoria
para la salsa:
*500 a 600cc de salsa de soja
*200cc de mirin(vino de arroz similar al sake)
*10cm de alga kombu
*1 trocito de jengibre,de ajo y de puerro
1-poner agua a calentar y cunado empiece a hervir añadimos el hueso de pollo.En cuanto la carne cambie de color la sacamos y la limpiamos bien
con agua caliente
2-colocamos todos los ingredientes para el caldo en la olla express
3-llenamos la olla de agua, la tapamos y ponemos al fuego.Cuando empiece la presion la dejamos a fuego lento durante 1hora
4-enrollamos la panceta de cerdo y le ponemos un hilo, después la doramos
5-abrimos la olla y metemos la panceta ya dorada, tapamos y la ponemos al fuego
6-cunado empiece la presión la dejamos 30min a fuego medio.despues la apartamos del fuego y la dejamos enfriar
7-ponemos en un cazo a fuego lento la soja, el mirin y el sake(podemos poner ajo,puerro y jengibre)cuando la salsa empiece a hervir la apartamos
8-hervimos agua con vinagre y sal,metemos los huevos durante 6min(el vinagre y la sal es para que los huevos se pelen con facilidad)
9-sacamos la panceta de cerdo de la olla y y la ponemos a marinar(unos 30 min)junto con los huevos pelados en el recipiente con la salsa que hemos preparado y dejar enfriar la carne
10-cortamos la carne y los huevos para preparar el topping (podemos también poner a nuestro gusto alga norin, wakame o espinacas)
11-hervimos agua y cocinamos los tallarines
12-ponemos 4 o 5 cucharadas soperas de salsa en el cuenco donde vamos a comer y acontinuacion el caldo caliente hasta un poco mas de la mitad
13-añadimos los tallarines, los mezclamos un poco, colocamos el topping al gusto y ya esta listo para servir
[Imagen: sangriento.jpg]
#2
15 Mar 14
OMG, quien haga esto debe ser un cocinero 10. Espero que nos lo hagas la próxima vez que nos veamos @matalx e.e
#Amigos que, buscando una razón, preguntan a las estrellas con el corazón.#

[Imagen: b4uqsp.jpg]

[Imagen: 8x7ghj.png]
#3
16 Mar 14
Buena receta tío Gran sonrisa Algún día la pondré en práctica (?) Quien sabe o.o

Salu2!
[Imagen: 2mfxlaf.png]
When someone is trying to bring you down, it already means that you are above them.
#4
17 Mar 14
*3* lo probare no tardando... putah lo podias haber llevado al salón no??? jajajaja Lengua
\m/ :lolface: \m/ ¡HEAVY METAAAAAL! \m/ :lolface: \m/
[Imagen: thorryy+5.png]
#5
18 Mar 14
algun dia puede que lo lleve a clase
[Imagen: sangriento.jpg]
#6
21 Mar 14
habrá que probar a hacerlo... aunk yo soy muy rara en cuanto a las comidas...
[Imagen: Ara_zpspniveiaj.png~original]
#7
21 Mar 14
n te preocupes es facil de hacer
[Imagen: sangriento.jpg]
#8
21 Mar 14
Pero hay cocineros malísimos como por ejemplo yo que hasta que no pongas una foto no sabrán como va a quedar lalalaaaa...
[Imagen: sXfmlNq.png]
#9
21 Mar 14
[Imagen: ramen3_s.jpg]
algo parecido a esto saso
[Imagen: sangriento.jpg]
#10
21 Mar 14
Claaaarooo, lo lleva a clase para que los de fuera no lo podamos probar ¬¬ que mala persona ¬¬.

MMhh a lo mejor lo intento hacer algún día que haga sushi, fideos y tal, pero me seguirá doliendo en el corazón que no lo hicieras para la quedada e_e
[Imagen: Gif-tho_zpshwkxeogj.gif]
 
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