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Quesitos, crujiquesos, choriquesos. 0 1 1381

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#1
23 Aug 15 Ari-Gator
Buee ando inspirada XD hace poco  cicine unas berenjenas muy ricas, y segido de eso hice unos quesitos xD, y justo ahora me he acordado que es un entrante, asi que os compartire 3 recetas, de entrantes basado en queso fresco^^
son deliciosos y faciles de reparar y convinan con todo xD
 
QUESITOS
 
[Imagen: hqdefault.jpg]
 
Ingredientes:
 
queso fresco( de vaca, panela, tierno, mozarella)
huevos
harina
aceite
 
Preparacion:
 
depende de la cantidad e queso que quieran hacer variara los huevos, de haria siempre se usa poco, segun os cuente como va la receta se daran cuenta.
cortar rectangulos medianos de queso, del tipo de queso que prefieran, arriba mencione cuales on los ideales (tratanto tambien de que lo entiendan en todos los paises).
los enharina, es decir los pasan por harian, pero no en exceso, solo que quede espolboreados por todas partes.
separan las claras de los huevos, y baten la claras a punto de turron, una vez asi mezclan con las yemas hasta que quede homogeneo.
Ahora pasan los rectangulos de queso por l huevo y despues los ponen a freir en aceite caliente, el aceite debe de estar muy caliente antes de poner el primer queso.
tener mucho cuidado, ya que el queso salta con el aceite, y si no se hace bien puede terminar empapado en aceite hirviendo.
dejar que el queso e dore, dura muy poco el tiempo  asi que estar muy atentos, se tiene que dorar por ambos lados, pero si notais que la capa de huevo que los envuelve se rompe y sale queso sacarlos inmediatamente.
dejar enfriar en una charola que tenga papel de cocina, que absorba el aceite sobrante.
despues pueden disfrutar de esta delicia, acompañada de cualquier salsa o solos.
Nota:
Para un cuarto de queso, se necesitara al rededor de dos huevos.
Tambien pueden rellenarles con jamon, pero esa seria otra variante.


 
CRUJIQUESOS
 
[Imagen: thumb400x300-12436.jpg]
 
Ingredientes:
 
queso fresco( de vaca, panela, tierno, mozarella)
 
pan rallado o molido
 
huevo
 
harina
 
aceite


 
Preparacion:
 
Cortar el queso en rectangulos medianos, (para esta receta recomiendo el quezo mozarella), enharinan los quesos, con bastante hariana, aunque hay que asegurar que no queden plastas de harina pegadas al queso.
baten 1 huevo, esto es solo para que aglutine el queso on el pan rallado.
pasan el queso por huevo, y despues lo empanizan, una vez quede emanizado repetir; meter por huevo y volver a empanizar, esta egunda vez presionar bien el queso por todos lados para que el pan quede bien aderido al queso.
una vez ue tengan todos los quesos empanizados, freirlos en aceite caliente, una vez que queden dorados, sacar y pone en una charola, tener cuidado si se llegan a inflar o romper, si es asi, sacar del aceite inmediantamente.
una vez que esten frios puden comerlos acompañados de cualquier salsa que quieran.
 
CHORIQUESOS
 
[Imagen: noticiaspvNoticiasPuertoVallarta-noticia...ueso01.jpg]
 
Ingredientes:
 
queso fresco( de vaca, panela, tierno, mozarella)
 
chorizo fresco
 
aceite de oliva virgen
 
 
recipientes de barro medianos o pequeños
 
Preparacion:
 
en los recipientes de barro poner aceite de oliva, asegurense de que los lados bordes y todo quede bien aceitado, y dejar un poco en l fondo, no exageren mucho, solo es para que n se pege tanto el queso.
cortan en cubos pequeños el queso, solo si utilizan los recipientes pequeños
si por el contrario utilizan uno mediano corten rectangulos medianos o grandes.
en una sarten aparte, freir el chorizo hasta que quede hecho, podes complementarlo con cebolla frita en cubitos pequeños, pero esto es opcional.
una vez listo el chorizo dejenlo enfriar un poc y ahora si viene lo bueno.
en el recipiende de barro colocar una cama de queso, encima poner un poco de chorizo que cubra todo, despues poner mas queso, y asi sucesivamente, de tal modo que la ultima capa sea de queso.
una vez listo, pondremos estos recipientes de barro bore un comal, calienta hasta que el queso se derrita.
si o teneis comal, pueden acerlo sobre las brazas de carbon, pero tener mucho cuidado.
si tampoco quieren estar liados con carbon, pueden ponerlos sobre una sarten fina que este caliente.
una vez que el queso esta deretido, se retira del fuego yse puede comer imediantamente, acompañandolo e tortillas de harina, tortillas d maiz o pan.
nota:
puede prepararse en una sarten normal, sin necesidad de los recipientes de barro, pero necesitareis el doble de aceite.
 
espero que les haya gustado estas recetitas, y que probeis alguna ^^
yo soy muy fan del queso, y es por eso que me se estas recetas XD
espero que lo disfruteis.
[Imagen: S5srz5u.png]
[Imagen: n7arigator.png]
Don Ruge de la Grrr dijo:
Te otorgo hoy, Ari de GRRRRRRRRRRRRRRRRR, oficialmente, y de forma precoz, el poder absoluto sexual.
Esto quiere decir, que desde ahora y pa' delante, te haces una Esperanza Gomez mexicana. Cualquier hombre caerá a tus pies o caerá de chones si preferís tú clavarles algo. Este poder dura solo hasta la media noche y/o hasta agotar stock. Agitese antes de usar. No aplicar directamente a los ojos.

[Imagen: ?url=i.picasion.com%2Fpic59%2F9d1ee21ec4...30f162.gif][Imagen: 3cOSb1Q.png]
gracias a Rey Lince
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