Las korokke son unas croquetas de patata, y se les puede dar forma de bola o alargadas como las croquetas de toda la vida.


- Ingredientes para 6 personas:

- 3 patatas grandes sin pelar.
- 1 cebolla.
- 200 gramos de carne picada.
- Mantequilla.
- 1 huevo.
- Harina.
- Pan rallado.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.

1. Lavar las patatas y cocerlas durante unos 40 minutos. Escurrir y pelar. Machacar las patatas mientras esten calientes, haciendo un pure con ellas.

2. Picar muy fina la cebolla y rehogarla en una cazuela baja hasta que empiece a trasparentar. Añadir la carne picada, sazonar, mezclar bien y mantener al fuego hasta que la carne este hecha. Mezclar con el pure de patatas y dejar enfriar.

3. Preparar las korokke de unos 6 centimetros de diametro y uno de grosor. Pasarlas primero por harina, luego por huevo batido con un poco de agua fria y finalmente por el pan rallado.

4. Hay que freir las croquetas en abundante aceite, que este muy caliente, hasta que esten bien doradas. Dejar escurrir sobre un papel de cocina antes de servir.

- Un par de consejos:

Si podemos hacernos con pan rallado japones (mas grueso que el nuestro) el resultado sera mas interesante. Para dar forma a las korokke sin que la masa se nos pegue en los dedos hay que untarse las manos con un poco de aceite.

ai que malos soys....maldita harina!!!!!!

Puedes poner fotos? *-*.

bysharck puede evitar ponerle el hariana
por lo que se con el huevo basta para que aglutine bien todo
mmmmm
muy ricas se me antojaron y eso que no vi fotos XD