Worales, esta es una de las versiones mas completas de la historia de la pizza que he leído, me a gustado.
Yo tengo otra versión, que me la contó el Chef con el que trabaje un tiempo en su pizzeria (Estudie gastronomía), el es italiano, Marco Gusto.
Tiene una tradición de casi 300 años de pizzeros en su familia procedentes de Padua, al Oeste de Venecia. Según relata su familia que la pizza inicio simultáneamente en varios restaurantes del país, pero no como un platillo, si no como un pan que ponían al principio en el horno para saber cuando ya se encontraba a la temperatura perfecta para los demás panes o algún otro platillo al horno. Y ese pan normalmente le echaban los restos de la comida del día anterior o las sobras de las preparaciones y se lo comian los de la cocina para no desperdiciar y de ahí tiempo después fue en Napoles que se empezó a comercializar. 
Por lo que aprendí en el restaurante, es que a los italianos odian desperdiciar, así que no se me hace raro que en ese tiempo les haya sobrado a los cocinero un poco de salsa pomodoro y la vertieran, así como el calzone,

(30 Sep 15)Cray escribió: Worales, esta es una de las versiones mas completas de la historia de la pizza que he leído, me a gustado.
Yo tengo otra versión, que me la contó el Chef con el que trabaje un tiempo en su pizzeria (Estudie gastronomía), el es italiano, Marco Gusto.
Tiene una tradición de casi 300 años de pizzeros en su familia procedentes de Padua, al Oeste de Venecia. Según relata su familia que la pizza inicio simultáneamente en varios restaurantes del país, pero no como un platillo, si no como un pan que ponían al principio en el horno para saber cuando ya se encontraba a la temperatura perfecta para los demás panes o algún otro platillo al horno. Y ese pan normalmente le echaban los restos de la comida del día anterior o las sobras de las preparaciones y se lo comian los de la cocina para no desperdiciar y de ahí tiempo después fue en Napoles que se empezó a comercializar. 
Por lo que aprendí en el restaurante, es que a los italianos odian desperdiciar, así que no se me hace raro que en ese tiempo les haya sobrado a los cocinero un poco de salsa pomodoro y la vertieran, así como el calzone,

pooo diooosss te adoro XD
eres el primero que comenta algo de la investigacion que me chute para este tema xD
 gracias por lertelo ^^
 por otro lado, que guay que estudies gastronimo y que guay lo de el cheff

que por cierto esa historia, me parece super interesante ^^
y si es un relato que viende de generacion en generacion, desde hace 300 años ... pues joo se lee muy real ^^
beu beu 
me ha encantado tu comentario, me has hecho muy feliz ^^